Харчування у школах: чим годуватимуть дітей у 2024/2025 навчальному році. Фото

Українські школярі у 2024/2025 навчальному році харчуватимуться за рецептами шеф-кухаря Євгена Клопотенка. Збірник рекомендацій містить 621 страву, серед яких є безглютенові та безлактозні, а також ті, які входять до шкільного меню європейських країн.

Рецептурник розроблений у межах Стратегії реформи шкільного харчування, запровадженою Міністерством освіти та науки. Кухарі мають покрокові рецепти, технологічні картки, які адаптовані до різних форматів приготування – як на старому, так і на сучасному обладнанні.

Рецептурник складається зі страв з картоплі та овочів, бобових, яєць, риби, мʼяса, птиці, кисломолочного сиру, десертів, напоїв, борошняні страви та вироби. Крім того, можна обрати для приготування гарніри, холодні страви, соуси та заправки.

Нагадаємо, згідно зі Стратегією, в Україні суттєво зміниться підхід до організації та забезпечення дітей якісною та поживною їжею. Зокрема, у закладах освіти модернізують кухні, підвищуватиметься кваліфікація кухарів та розшириться пільгова категорія дітей, які харчуватимуться за рахунок державних коштів.

Упродовж 2024 року в закладах освіти планують проводити просвітницьку роботу серед школярів. Зокрема, для учнів 1-4 класів поширять інтерактивні навчальні матеріали "Бокси здорового харчування".

Також діти матимуть менше страв з картоплі, натомість буде більше овочів, сосиски вилучать через високий вміст солі, а напої готуватимуть без цукру.

Щодня порція овочів на кожен прийом їжі – по 100 грамів. Вони можуть бути свіжими або замороженими, проте готувати їх потрібно день у день, ніяких заготовок. Рекомендовано віддавати перевагу свіжим овочевим асорті та салатам. А от квашена капуста та солоні огірки взимку – раз на тиждень.

Для того, аби знижувати відсоток ожиріння серед школярів, планують створити освітній ігровий контент (ігри, вікторини, квести), який допомагатиме популяризувати здорове харчування. Також в усіх регіонах України створять фабрики-кухні, аби всі діти мали обіди.

Більш детально ознайомитися з меню та технологією приготування ви можете за посиланням.

Раніше OBOZ.UA розповідав, як працюватимуть школи в Україні з 1 вересня 2024 року, коли канікули і що буде під час вимкнень світла.

Тільки перевірена інформація в нас у Telegram-каналі OBOZ.UA та Viber. Не ведіться на фейки!