Домашня варена ковбаса: ідеально підійде для бутербродів у школу
Смачна варена ковбаса подобається усім дітям. Вони завжди залюбки їдять бутерброди з таким м'ясом. До того ж такий перекус швидкий у приготуванні та ситний. Але якщо йдеться про магазинні варіанти, то вони не завжди можуть бути якісними. Найкращий варіант – готувати ковбасу в домашніх умовах.
Ідею приготування домашньої вареної ковбаси для дітей опубліковано на сторінці фудблогерки Валерії Велігури (yummy.lera) в Instagram. Для кольору вам знадобиться буряк.
Інгредієнти:
- куряче філе – 500 г
- гомілки – 3 шт.
- морква – 2 шт.
- цибуля – 2 шт.
- часник – 1-2 зубчики
- лаврове листя – 3 шт.
- перець горошком – 10 шт.
- сіль
- буряк варений – 1 шт.
- желатин – 30 г + 100 мл бульйону
- бульйон (окремо) – 300 мл
Спосіб приготування:
1. У каструлю покласти курку, моркву, цибулю, часник, лаврове листя, сіль і перець.
2. Залити водою та довести до кипіння.
3. Зменшити вогонь до середнього і, знімаючи піну, варити годину.
4. Буряк натерти на дрібній тертці й за допомогою марлі чи сита відтиснути сік.
5. Бульйон процідити через сито.
6. Желатин залити 100 мл бульйону, перемішати й залишити набухати на 15 хвилин.
7. З мʼяса прибрати кісточки та шкіру та розділити на маленькі частини.
8. Додати буряковий сік, розтоплений у мікрохвильовці або на плиті желатин, 300 мл бульйону та ретельно збити блендером.
9. Як форму використати пляшку або скляний посуд (обов’язково змастити олією).
10. Покласти масу у форму, накрити плівкою та поставити у холодильник на 3-5 годин, а краще на ніч.
11. Вийняти готову ковбасу із форми.
12. Нарізати на бутерброди
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: