"Корисні" продукти можуть нашкодити: експертка застерегла батьків від цих помилок
Багато батьків прагнуть годувати своїх дітей лише найкращими продуктами. Однак деякі з них, які вважаються корисними, можуть мати приховані ризики. Особливо це стосується дітей з чутливим травленням або схильністю до алергій. Важливо знати, які продукти можуть викликати небажані реакції та як мінімізувати їх вплив. Розглянемо детальніше цю тему.
Про те, які продукти варто давати дитині з особливою обережністю, розповіла експертка з дитячого здоров'я Тетяна Поступіна (tetiana postulhina) на своїй сторінці в Instagram.
Що таке лектини і чому вони важливі
Лектини – це білки, які природно містяться в багатьох рослинних продуктах. Вони виконують захисну функцію для рослин, але в організмі людини можуть викликати небажані реакції. Лектини здатні зв'язуватися з клітинами слизової оболонки кишківника, що може призводити до подразнення та запалення.
До продуктів, які містять значну кількість лектинів, належать:
- бобові: квасоля, нут, сочевиця
- злаки: пшениця, жито, овес
- пасльонові: помідори, картопля, баклажани
- соя та арахіс
Особливо багато лектинів міститься в шкірці та оболонках цих продуктів.
Потенційні ризики для дітей
Для дітей, особливо з чутливим травленням або схильністю до алергій, вживання продуктів з високим вмістом лектинів може призводити до порушень травлення.
Щоб мінімізувати негативний вплив лектинів, рекомендується:
- замочувати бобові перед приготуванням на 8–12 годин
- тривало варити або тушкувати продукти
- пророщувати зерна та бобові
- знімати шкірку з овочів, таких як помідори
Раніше редакція OBOZ.UA повідомляв про те, які фрази не варто говорити дитині, щоб не зіпсувати апетит