Ніколи не зберігайте так цибулю: розповідаємо, що може статись
Цибуля – важливий інгредієнт багатьох страв, і правильне її зберігання дозволяє зберегти продукт свіжим і придатним до вживання довше. Проте є нюанси, які можуть скоротити термін її придатності. Однією з головних помилок є сусідство цибулі з іншими овочами, яке часто призводить до псування продукту.
Редакціят FoodOboz розповість, як уникнути проблем зі зберганням цибулі. Ви зможете продовжити термін свіжості овочу на довгий період.
Чому правильне зберігання важливе
Цибуля може зберігатися свіжою до декількох місяців, якщо створити для цього відповідні умови. Неправильне зберігання, зокрема сусідство з деякими овочами, може стати причиною проростання, псування або навіть появи плісняви. Основна причина цього – виділення газу етилену, який впливає як на саму цибулю, так і на овочі навколо неї.
Яких овочів слід уникати
Одним із найнебезпечніших "сусідів" для цибулі є картопля. Картопля утримує вологу, яка сприяє утворенню плісняви на цибулі. Окрім того, обидва продукти виділяють гази, які прискорюють їх проростання. Тому категорично не рекомендується зберігати цибулю і картоплю разом.
Де і як правильно зберігати цибулю
Для продовження терміну придатності цибулю варто зберігати окремо в добре провітрюваному місці. Найкращі варіанти:
- Сітчастий мішок – забезпечує циркуляцію повітря і зменшує ризик утворення вологи.
- Старі капронові колготки – оригінальний, але ефективний спосіб зберігання.
- Відкритий кошик – допомагає уникнути накопичення газів, які можуть пришвидшити псування.
Оптимальна температура зберігання
Цибулю рекомендується зберігати при температурі від +4 до +10°C. Ідеальні місця – комора, кухонна шухляда або шафа подалі від сонячного світла. Важливо, щоб місце зберігання залишалося сухим.
Додаткові поради
Не зберігайте цибулю в пластикових пакетах – це обмежує повітрообмін і підвищує вологість.Уникайте місць з прямими сонячними променями, оскільки тепло пришвидшує псування. Регулярно перевіряйте цибулю на наявність зіпсованих або пророслих екземплярів, щоб уникнути псування інших плодів.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами: