Тарталетки з солоною карамеллю, які точно сподобаються вашим дітям: готуються елементарно
Солодкі тарталетки – ідеальний десерт для сімейного чаювання. Готуються вироби елементарно, до процесу навіть можна залучити малечу. Для начинки смачно використати домашню солону карамель, горіхи та шоколад.
Ідея приготування тарталеток із солоною карамеллю для дітей опублікована на сторінці фудблогерки recepty przepisy в Instagram. Це не лише дуже смачно, але й естетично.
Інгредієнти для тіста:
- борошно – 500 г
- мʼяке масло – 150 г
- цукрова пудра – 35 г
- дрібка солі
- жовток – 1 шт.
- крижана вода – 6-7 ст.л.
Інгредієнти для солоної крамелі:
- цукор – 200 г
- вершки 33-36% – 130 г
- масло – 50 г
- сіль – 3 г
Додаткові інгредієнти:
- смажений арахіс – 150 г
Інгредієнти для шоколадного ганашу:
- чорний шоколад – 200 г
- чорний шоколад – 200 г
- вершки 36% – 150-170 г
Спосіб приготування тіста:
1. До борошна о борошна додати холодне масло, перетерти руками у крихту.
2. Всипати цукрову пудру та сіль, перемішати і додати жовток і крижану воду, замісити тісто, загорнути у харчову плівку та поставити у холодильник на годину.
3. Після цього розкотити і вирізати кружечки, заповнити ними форми для тарталеток.
4. Наколоти виделкою і випікати за температури180 градусів близько 20 хвилин до готовності.
5. Для карамелі у сотейник з товстим дном всипати цукор, розтопити на помірному вогні, влити гарячі вершки, додати масло та сіль, поставити на вогонь і проварити ще 1-2 хвилини.
6. До готової карамелі всипати підсмажений арахіс, вимішати і заповнити карамеллю на 1/2 тарталетки.
7. Для ганашу зʼєднати шоколад і вершки, нагріти на водяній бані, або ж у мікрохвильовій печі імпульсами, перемішуючи. Покрити ганашем зверху тарталетки, поставити ще на 30 хвилин у холодильник.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: