Украинский язык интересен тем, что имеет свои диалектизмы, которые используют не во всех регионах страны. Порой бывает так, что встречаются слова, которые другие украинцы могли никогда и не слышать.

Видео дня

Сегодня OBOZ.UA в своем материале расскажет о "цвіклі": это название блюда, которое распространено в западной части страны. Является традиционной острой украинской закуской из тертой вареной или печеной свеклы, хрена и с добавлением пряностей (уксуса, сахара, соли).

"По одной из версий, блюдо возникло в среде галицких евреев, когда в регионе распространилась французская мода подавать к мясу сливочный соус с хреном. Кашрут (система еврейских законов, определяющих, какие продукты разрешены для потребления, а какие – запрещенными) запрещает употреблять в пищу мясо и молочные продукты вместе, поэтому такой соус на основе свеклы с хреном возник как разрешенная религией альтернатива, а затем распространился по всей Галичине", – описывает историю возникновения этого блюда в Украине Facebook-страница "Брутальный Реализм".

Само же слово "цвикли" происходит от австрийского "zwicken", что означает "острый" или "жгучий". Как пишет сайт shuba.life – это австрийский соус, адаптированный к кашруту и распространенный евреями-ашкенази. Во времена Австро-Венгерской империи это блюдо встречалось в кухнях польских и еврейских общин, но наибольшее распространение получило именно в украинских семьях. Сегодня цвикли является незаменимым дополнением к праздничному застолью (особенно на Рождество и на Пасху) и на каждый день.

Ранее OBOZ.UA писал о том, как правильно писать слово Святвечер или свят-вечер.

Только проверенная информация у нас в Telegram-канале OBOZ.UA и Viber. Не ведитесь на фейки!