Видео дняСтоит ли давать манку детям и полезна ли она: развенчиваем миф
Манная каша – одно из самых популярных блюд в детском питании, но вокруг него существует немало мифов. Одни считают ее ценным источником энергии, другие утверждают, что она не пользуется. Многие родители сомневаются, стоит ли вводить манку в рацион ребенка. На самом деле, все зависит от качества продукта, способа приготовления и общего баланса питания.
Видео дняО том, есть ли место манной каше в детском меню, рассказали эксперты prykorm ua в Instagram. Есть некоторые особенности. которые следует учесть.
Чем манка отличается от других круп.
Манная крупа – это побочный продукт помола пшеницы, состоящий из измельченных частиц зерна размером 0,25-0,75 мм. Перед помолом пшеницу очищают от оболочек и зародышей, поэтому в манке содержится преимущественно эндосперм – часть зерна, богатая углеводами. Поэтому она быстро усваивается, обладает высокой калорийностью и обеспечивает организм энергией быстрее, чем цельнозерновые крупы.
Действительно ли манка не полезна
Один из главных аргументов против манной каши – высокое количество простых углеводов и низкое содержание клетчатки. Однако это не значит, что его следует исключить из рациона ребенка. Маленькие дети нуждаются в энергии для активного роста, поэтому умеренное потребление манки в пределах сбалансированного питания не повредит.
Важно помнить о разнообразии продуктов в рационе. Кроме манки, следует включать другие зерновые: гречку, пшено, киноа, кукурузную, ячневую и жемчужную крупу. Это поможет разнообразить рацион и обеспечить ребенка всеми необходимыми питательными веществами.
Глютен в манке: стоит ли волноваться
Еще один распространенный миф – вред глютена, содержащийся в манной крупе. На самом деле глютен – это белок растительного происхождения, не представляющий угрозы для большинства людей. Полная непереносимость глютена (целиакия) встречается только у 0,5-1% населения Украины, а повышенная чувствительность – у 6% людей. Для всех других детей и взрослых продукты с глютеном абсолютно безопасны.
Как сделать манку полезнее
Чтобы повысить пищевую ценность блюда, лучше выбирать манную крупу из твердых сортов пшеницы – semolina или манную крупу марки "Т". Она содержит больше белка, вдвое больше клетчатки и больше витаминов группы В, чем манка из мягких сортов пшеницы.
Еще один способ сделать манку полезнее – дополнить ее:
- Орехами или ореховыми пастами.
- Свежие или сушеные фрукты.
- Ягодами или семенами.
Эти ингредиенты не только улучшат вкус, но и обогатят блюдо витаминами, минералами и полезными жирами.
Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами: