Відео дняЧи варто давати манку дітям і чи корисна вона: розвіюємо міф
Манна каша – одна з найпопулярніших страв у дитячому харчуванні, проте навколо неї існує чимало міфів. Одні вважають її цінним джерелом енергії, інші стверджують, що вона не має користі. Багато батьків вагаються, чи варто вводити манку в раціон дитини. Насправді все залежить від якості продукту, способу приготування та загального балансу харчування.
Відео дняПро те, чи є місце манній каші в дитячому меню, розповіли експерти prykorm ua в Instagram. Є деякі особливості. які варто врахувати.
Чим манка відрізняється від інших круп
Манна крупа – це побічний продукт помелу пшениці, що складається з подрібнених частинок зерна розміром 0,25-0,75 мм. Перед помелом пшеницю очищають від оболонок і зародків, тому в манці міститься переважно ендосперм – частина зерна, багата на вуглеводи. Через це вона швидко засвоюється, має високу калорійність і забезпечує організм енергією швидше, ніж цільнозернові крупи.
Чи справді манка не корисна
Один із головних аргументів проти манної каші – висока кількість простих вуглеводів та низький вміст клітковини. Однак це не означає, що її варто виключити з раціону дитини. Маленькі діти потребують енергії для активного росту, тому помірне споживання манки в межах збалансованого харчування не зашкодить.
Важливо пам’ятати про різноманітність продуктів у раціоні. Окрім манки, варто включати інші зернові: гречку, пшоно, кіноа, кукурудзяну, ячну та перлову крупи. Це допоможе урізноманітнити раціон та забезпечити дитину всіма необхідними поживними речовинами.
Глютен у манці: чи варто хвилюватися
Ще один поширений міф – шкода глютену, який міститься в манній крупі. Насправді глютен – це білок рослинного походження, який не становить загрози для більшості людей. Повна непереносимість глютену (целіакія) зустрічається лише у 0,5–1% населення України, а підвищена чутливість – у 6% людей. Для всіх інших дітей та дорослих продукти з глютеном є абсолютно безпечними.
Як зробити манку більш корисною
Щоб підвищити харчову цінність страви, краще обирати манну крупу з твердих сортів пшениці – semolina, або манну крупу марки "Т". Вона містить більше білка, вдвічі більше клітковини та більше вітамінів групи В, ніж манка з м’яких сортів пшениці.
Ще один спосіб зробити манку кориснішою – доповнити її:
- Горіхами або горіховими пастами.
- Свіжими або сушеними фруктами.
- Ягодами або насінням.
Ці інгредієнти не лише покращать смак, а й збагатять страву вітамінами, мінералами та корисними жирами.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: