Тыквенные кексики для школьников: идеально поместятся в ланчбокс.

Для перекуса ребенку в школу отлично подойдут тыквенные кексы. Они достаточно сытные и питательные. Благодаря овощу тесто получается очень мягким и сочным.

Видео дня

Идея приготовления тыквенных кексов для детей на перекус в школу опубликована на странице фудблогера Полины с ником polli cooking в Instagram. Такие изделия точно поместятся в ланчбокс, что очень удобно.

Ингредиенты:

• яйца – 2 шт.
• сахар – 100 г
• тыква – 200 г
• масло – 80 мл.
• разрыхлитель – 1 ч.л.
• сода – 1/3 ч.л.
• мука – 180 г
• корица – 1 ст.л.
• имбирь – 0,5-1 ч.л.

Ингредиенты для творожной начинки:

• крем-сыр – 175 г
• желток – 1 шт.
• сахарная пудра – 30-50 г
• ванилин, ванильный сахар

Способ приготовления:

1. К яйцам добавить сахар и взбивать миксером до побелки массы.

2. Тыкву почистить и натереть на мелкой терке.

3. Добавить в яично-сахарную смесь.

4. Добавить масло, специи, соду, разрыхлитель, муку и перемешать до однородности с помощью лопатки.

5. Для творожной начинки поедать все ингредиенты.

6. Разложить тесто по формочкам (по 1-1,5 ст.л.) и добавить творожную начинку.

7. Отправить кексики в разогретую до 180 градусов духовку, режим верх-низ без конвекции на 30-35 минут.

8. Готовые кексы лучше полностью охладить и дать творожной начинке стабилизироваться.

Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами:

• Кексы с кокосовой стружкой
• Кексы на молоке
• Кексы с черникой на кефире