Гарбузові кексики для школярів: ідеально помістяться у ланчбокс

Для перекусу дитині в школу чудово підійдуть гарбузові кекси. Вони достатньо ситні та поживні. Завдяки овочу тісто виходить дуже м'яким і соковитим.

Відео дня

Ідея приготування гарбузових кексів для дітей на перекус у школу опублікована на сторінці фудблогерки Поліни з ніком polli cooking в Instagram. Такі вироби точно помістяться у ланчбокс, що дуже зручно.

Інгредієнти:

• яйця – 2 шт.
• цукор – 100 г
• гарбуз – 200 г
• олія – 80 мл
• розпушувач – 1 ч. л.
• сода – 1/3 ч. л.
• борошно – 180 г
• кориця – 1 ст. л.
• імбир – 0,5-1 ч. л.

Інгредієнти для сирної начинки:

• крем-сир – 175 г
• жовток – 1 шт.
• цукрова пудра – 30-50 г
• ванілін, ванільний цукор

Спосіб приготування:

1. До яєць додати цукор і збивати міксером до побіління маси.

2. Гарбуз почистити й натерти на дрібній терці.

3. Додати до яєчно-цукрової суміші.

4. Додати олію, спеції, соду, розпушувач, борошно та перемішати до однорідності за допомогою лопатки.

5. Для сирної начинки поєднати всі інгредієнти.

6. Розкласти тісто по формочках (по 1-1,5 ст. л.) та додати сирну начинку.

7. Відправити кексики в розігріту до 180 градусів духовку, режим верх-низ без конвекції на 30-35 хвилин.

8. Готові кекси краще повністю охолодити й дати сирній начинці стабілізуватись.

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами:

• Кекси з кокосовою стружкою
• Кекси на молоці
• Кекси з чорницею на кефірі