Відео дняДомашні цукати з гарбуза: як приготувати смачний і корисний перекус для дітей
Корисним та смачним перекусом для дитини можуть стати цукати з гарбуза. Саме в такому вигляді овоч точно зможе сподобатися. У вас вийдуть справжній цукерки, з якими магазинні солодощі точно не зрівняються.
Відео дняІдея приготування домашніх цукатів з гарбуза опублікована на кулінарній сторінці kylinar na 100 у Facebook. Зберігати найкраще в скляній ємності.
Інгредієнти на 300-350 грам:
- очищений та нарізаний гарбуз – 1 кг (краще брати мускатний)
- цукор – 300-400 г
- апельсин – 1 шт.
- лимон – 1 шт.
- спеції: паличка кориці + 5-6 шт. гвоздики + 1 шт. анісу
- кукурудзяний крохмаль для зберігання – 10 г + 10 г цукрової пудри
Спосіб приготування:
1. Гарбуз почистити та нарізати завтовшки 2 сантиметри.
2. Далі нарізати кубиками 2*2 см (не більше).
3. Покласти у велику каструлю та додати цукор, сік та цедру апельсина і лимона, спеції та перемішати.
4. Накрити кришкою або рушником і залишити щонайменше на 6 годин, а краще на ніч.
5. За цей час добре виділиться сік гарбуза.
6. Після цього довести все до кипіння, зменшити вогонь до невеликого і, помішуючи, тримати 7 хвилин.
7. Дати повністю охолонути і повторити цю процедуру ще 2-4 рази.
8. Останній раз вже не охолоджувати, а покласти на сито і дати сиропу повністю стекти.
9. Шматочки гарбуза викласти на деко з пергаментом на відстані один від одного.
10. Просушити в духовці за температури 90 градусів 3-6 годин. Також можна сушити у сушарці.
11. Дати охолонути та обваляти у суміші з кукурудзяного крохмалю та цукрової пудри.
12. Зберігати у герметичному контейнері за кімнатної температури.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами: