Відео дняЧи можна дітям давати квашену капусту: відповідає сертифікована експертка
В осінньо-зимовий період саме квашену капусту використовують замість свіжих салатів. Такий продукт має дуже багато корисних властивостей, до того ж, він стане чудовим гарініром до будь-якого м'яса і риби. Але в тому, чи можна давати овоч дітям, потрібно розібратись.
Відео дняПро те, чи можна давати дітям квашену капусту, розповіла нутриціологиня Валерія Варніцька (valeriia kids.nutrition) на своїй сторінці в Instagram. Все залежить від віку.
Квашена капуста – це популярний ферментований продукт, отриманий шляхом соління нарізаної свіжої капусти. Під дією солі та молочнокислих бактерій капуста ферментується, набуваючи характерного кислуватого смаку. До неї часто додають моркву, перець, яблука, журавлину та різні прянощі для збагачення смаку.
Корисні властивості квашеної капусти
Квашена капуста містить значну кількість пробіотиків і вітаміну C, що допомагає зміцнювати імунітет та підтримувати здорове травлення. Клітковина та пробіотики також сприяють нормальній роботі кишківника, запобігаючи закрепам, та допомагають засвоювати залізо з рослинної їжі (такої як бобові, зернові та горіхи).
Чи можна давати квашену капусту дітям
Так, але з обережністю, враховуючи високий вміст солі та інші особливості:
Для дітей віком 6-12 місяців
Квашену капусту можна вводити в раціон, але тільки в малих кількостях та як додаток до інших страв. Наприклад, дрібку капусти можна додавати до овочевого пюре або каші, щоб підкреслити смак. Важливо подавати капусту у дуже дрібному вигляді, а також промити її перед вживанням для зменшення вмісту солі. Це забезпечує безпечне знайомство з новими смаками без надмірного навантаження на організм.
Для дітей від 12 місяців
Після року дитині можна трохи збільшити порцію та розмір шматочків квашеної капусти. Однак, важливо стежити, щоб капуста не містила великих твердих частинок, які можуть стати причиною задухи. Пропонуйте капусту поступово, як доповнення до основних страв.
Таким чином, квашена капуста може бути корисною частиною дитячого раціону за умови обережного введення і дотримання помірності.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами: