Відео дняЧи можна готувати дітям їжу на тефлоновій сковорідці: пояснює експертка
Тефлонові сковорідки давно стали незамінними на кухні завдяки своїм антипригарним властивостям. Вони значно спрощують процес приготування їжі, але водночас викликають багато суперечок щодо безпечності. Особливо важливо розібратися, чи можна використовувати такий посуд для приготування страв для дітей.
Відео дняПро те, на що варто звернути увагу, під час приготування їжі на тефлоновій сковорідці, розповіла дієтологиня Роксолана Герасимів (roksolana.harasymiv) на своїй сторінці в Instagram. Деякі фактори, як-от перегрів або подряпини на покритті, можуть вплинути на якість їжі.
Чи справді тефлонові сковорідки небезпечні
Сучасні тефлонові сковорідки можуть бути безпечними, але лише за умови правильного використання. Головні ризики пов’язані з перегрівом, подряпинами на покритті та використанням посуду, виготовленого до 2013 року.
Перегрів сковорідки
Тефлонове покриття залишається стабільним до температури 260°C. Якщо нагріти сковорідку сильніше, покриття починає руйнуватися, і можуть виділятися шкідливі речовини. Саме тому важливо готувати на середньому чи слабкому вогні та не залишати посуд на плиті без продуктів.
Дата виробництва
До 2013 року у виробництві тефлону використовували PFOA – хімічну сполуку, яку вважають небезпечною. Якщо ваша сковорідка випущена після 2013 року, вона не містить цього компонента, що робить її безпечнішою для використання.
Подряпини на покритті
Якщо поверхня пошкоджена, частинки покриття можуть потрапити в їжу. Навіть якщо їхній вплив на здоров’я мінімальний, такі сковорідки втрачають антипригарні властивості, тому їх краще замінити.
Як безпечно користуватися тефлоновими сковорідками
- Готуйте на середньому або слабкому вогні, щоб уникнути перегріву.
- Не нагрівайте порожню сковорідку – додавайте масло або їжу до ввімкнення плити.
- Використовуйте дерев’яні, силіконові чи пластикові лопатки, щоб не пошкодити покриття.
- Мийте посуд м’якими губками та делікатними мийними засобами, уникаючи абразивних матеріалів.
- Замінюйте старий посуд (особливо той, що випущений до 2014 року) та перевіряйте новий на наявність подряпин.
Правильне використання тефлонового посуду дозволяє зберегти його безпечність і продовжити термін експлуатації. Якщо ваша сковорідка не має пошкоджень і ви дотримуєтеся основних правил приготування, можна сміливо використовувати її для приготування їжі навіть для дітей.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: