Відео дняЧи варто розігрівати їжу для дитини у мікрохвильовці: плюси та мінуси
Мікрохвильова піч давно стала незамінним помічником на кухні, особливо для батьків, яким потрібно швидко підігріти їжу для дитини. Але навколо цього пристрою досі виникають суперечки: одні вважають його зручним і безпечним, інші бояться можливих ризиків.
Відео дняПро те, наскільки мікрохвильовка підходить для дитячого харчування і чи змінює вона якість їжі розповіла нутриціологиня Марія Брилковська (mariya brylkovska) в Instagram. В цій справі варто розглянути всі "за" і "проти".
Як працює мікрохвильова піч
Мікрохвильовка нагріває їжу за допомогою електромагнітних хвиль, які змушують молекули води всередині продуктів рухатися швидше. Це тертя й створює тепло, яке розігріває їжу. При цьому:
- мікрохвильова енергія не залишається в їжі і не робить її радіоактивною
- хімічний склад продуктів не змінюється, тобто їжа залишається такою ж корисною, як і при звичайному розігріванні.
Чи безпечно використовувати мікрохвильовку
Мікрохвильова піч не опромінює людину, оскільки її випромінювання не є іонізуючим (на відміну від рентгену чи ультрафіолету). Дверцята мають спеціальну металеву сітку, яка блокує вихід хвиль назовні.
Однак є випадки, коли мікрохвильовка може бути небезпечною
1. Пошкоджений корпус або дверцята – це може призвести до витоку випромінювання.
2. Неправильний посуд – пластикові контейнери, особливо ті, що не призначені для мікрохвильовки, можуть виділяти шкідливі речовини. Також не можна використовувати посуд із золотими або срібними елементами, металеву фольгу та закриті контейнери.
3. Нерівномірний нагрів – їжа може нагріватися нерівномірно, тому після розігрівання її слід добре перемішати та перевірити температуру, перш ніж давати дитині.
Переваги використання мікрохвильовки
1. Менше брудного посуду – не потрібно використовувати сковорідки чи каструлі для розігріву.
2. Швидкість – їжа розігрівається за лічені хвилини.
3. Збереження вітамінів – короткий час теплової обробки допомагає зберегти більше корисних речовин, ніж при довгому підігріванні на плиті.
4. Економія електроенергії – мікрохвильовка споживає менше електрики, ніж духовка.
5. Додаткові функції – деякі моделі дозволяють не лише розігрівати, а й швидко готувати прості страви (наприклад, буряк чи кекси) та розморожувати продукти.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: