Домашня варена ковбаса: ідеально підійде для бутербродів у школу

Смачна варена ковбаса подобається усім дітям. Вони завжди залюбки їдять бутерброди з таким м'ясом. До того ж такий перекус швидкий у приготуванні та ситний. Але якщо йдеться про магазинні варіанти, то вони не завжди можуть бути якісними. Найкращий варіант – готувати ковбасу в домашніх умовах.

Відео дня

Ідею приготування домашньої вареної ковбаси для дітей опубліковано на сторінці фудблогерки Валерії Велігури (yummy.lera) в Instagram. Для кольору вам знадобиться буряк.

Інгредієнти:

• куряче філе – 500 г
• гомілки – 3 шт.
• морква – 2 шт.
• цибуля – 2 шт.
• часник – 1-2 зубчики
• лаврове листя – 3 шт.
• перець горошком – 10 шт.
• сіль
• буряк варений – 1 шт.
• желатин – 30 г + 100 мл бульйону
• бульйон (окремо) – 300 мл

Спосіб приготування:

1. У каструлю покласти курку, моркву, цибулю, часник, лаврове листя, сіль і перець.

2. Залити водою та довести до кипіння.

3. Зменшити вогонь до середнього і, знімаючи піну, варити годину.

4. Буряк натерти на дрібній тертці й за допомогою марлі чи сита відтиснути сік.

5. Бульйон процідити через сито.

6. Желатин залити 100 мл бульйону, перемішати й залишити набухати на 15 хвилин.

7. З мʼяса прибрати кісточки та шкіру та розділити на маленькі частини.

8. Додати буряковий сік, розтоплений у мікрохвильовці або на плиті желатин, 300 мл бульйону та ретельно збити блендером.

9. Як форму використати пляшку або скляний посуд (обов’язково змастити олією).

10. Покласти масу у форму, накрити плівкою та поставити у холодильник на 3-5 годин, а краще на ніч.

11. Вийняти готову ковбасу із форми.

12. Нарізати на бутерброди

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами:

• Домашня куряча ковбаса
• Домашня варена ковбаса
• Ковбаса з курячого філе