М'які, ніжні та розсипчасті сочники: що приготувати дитині на перекус

Сочники – солодкі пиріжки з пісочного тіста, всередині яких соковита сирна начинка. Їх дуже смачно їсти в прикуску з чаєм або какао. Такий десерт точно сподоабається дітям.

Ідея приготування смачних сочників для дітей на перекус опублікована на сторінці фудблогерки Тетяни Шеремет (tania sheremet) в Instagram. Готуються вироби елементарно.

Інгредієнти:

• борошно – 310 г
• сода – 1/2ч.л. або розпушувач 1ч.л.
• сметана 15-20% – 100г
• цукор – 100г
• ванільний цукор – 1 ч.л. або ванільна есенція декілька крапель
• сіль – 1/3 ч.л.
• яйця – 1шт
• масло – 100г

Інгредієнти для начинки:

• кисломолочний сир 9% – 180г
• цукор – 30-50г
• сметана - 30г
• борошно - 1ст.л.
• білок одного яйця
• ванільний цукор – 1ч.л.
• жовток + 1ч.л. молока для змащування сочників

Спосіб приготування:

1. До просіяного борошна всипати соду.

2. Окремо сметану змішати із цукром, ванільною есенцією, сіллю та яйцем.

3. Масло кімнатної температури збити міксером до посвітління.

4. До нього влити яєчно-масляну масу, перемішати.

5. Борошно об'єднати з рідкою масою, спочатку перемішати ложкою, а потім рукою зібрати у кулю. Готове тісто загорнути у харчову плівку і покласти у холодильник.

6. Тим часом готувати начинку. До кисломолочного сиру додати цукор, ванільну есенцію, сметану, борошно та білок, перемішати.

7. До жовтка, який залишився, додати 1ч.л. молока, перемішати, накрити харчовою плівкою і відставити.

8. Поверхню столу притрушити борошном, тісто дістати з холодильника і почати розкачувати товщиною 6-7 мм.

7. Формою витиснути кола (10 сантиметрів у діаметрі). На один край тіста покласти начинку, а іншим закрити.

8. Перекласти сочники на деко, застелене пергаментом. Змастити їх жовтком і поставити в розігріту дуговку за температури 200 градусів, випікати 20 хвилин режим верх/низ.

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами:

• Запіканка із сиру
• Суфле з сиру
• Запіканка з сиру