Повітряні маршмелоу для дітей: як приготувати смачний кольоровий десерт вдома
Будьте першими у курсі головного — підпишіться на Новини на OBOZ.UA у Google
Маршмелоу – це ніжний і легкий десерт, який обожнюють діти. Приготування цього смаколика вдома – чудовий спосіб порадувати малечу натуральними солодощами без зайвих добавок. Завдяки простому рецепту та можливості додати кольорові барвники чи ароматизатори, маршмелоу перетворюється на веселий і яскравий десерт.
Ідеєю приготування кольорових маршмелоу для малечі поділився відомий український шеф-кухар Володимир Ярославський (yaroslavskyi vova) на своїй сторінці в Instagram. Створювати десерт можна разом із дітьми, перетворивши цей процес на справжню пригоду.
Інгредієнти:
- желатин – 15 г
- вода – 75 г
Інгредієнти:
- цукор – 300 г
- ванільний цукор – 10 г
- вода – 80 г
- лимонний сік – 8 г
- цукрова пудра – 50 г
- кукурудзяний крохмаль – 50 г
- додатково можна додати харчовий барвник та цедру лимона
Підготовка:
Завчасно змішайте всі інгредієнти та підготуйте форми або листи, змастивши їх олією без запаху.
Спосіб приготування:
1. Залийте желатин холодною водою і залиште на 30 хвилин, щоб він добре набух.
2. Потім повільно розтопіть желатин на плиті або в мікрохвильовці, уникаючи закипання.
3. Перелийте його в чашу міксера та починайте збивати.
4. В окремій каструлі змішайте цукор, ванільний цукор, воду та лимонний сік.
5. Нагрівайте на середньому вогні, помішуючи, щоб розчинити цукор.
6. Після закипання варіть сироп 2–3 хвилини, не помішуючи.
7. Тонкою цівкою влийте гарячий сироп у збитий желатин.
8. Продовжуйте збивати, доки маса не стане пишною та щільною.
9. Додайте харчовий барвник, цедру лимона або ароматизатор за бажанням.
10. Викладіть масу у підготовлену форму з плівкою чи видавіть з кондитерського мішка на змащений лист, формуючи потрібну форму.
11. Охолоджуйте маршмелоу 20 хвилин, потім посипте сумішшю цукрової пудри та крохмалю.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами:
