Повітряні меренгові тістечка дітям на Великдень: як приготувати смачний десерт

Для діток на Великдень можна приготувати повітряні меренгові тістечка. Всередині таких солодких виробів ніжний крем на основі маскарпоне те вершків, які чудово поєднуються з ніжною та хрусткою меренгою. Це не лише дуже смачно, але й естетично.

Відео дня

Ідея приготування повітряних меренгових тістечок дітям на Великдень опублікована на сторінці фудблогерки Валерії з ніком valeriia.cooking в Instagram. Прикрасити можна на власний розсуд.

Інгредієнти для меренги:

• білок – 80 г
• цукрова пудра – 160 г
• сіль – дрібка
• лимонний сік – 1,5 ч.л

Інгредієнти для крему:

• маскарпоне – 125 г
• вершки 33% – 100 мл.
• цукрова пудра – 30 г
• цедра 1 лимона

Спосіб приготування:

1. Духовку розігріти до 100 градусів.

2. Обережно відділити жовтки від білків. Для вдалого безе не повинно бути ні краплі жовтка, ні краплі води.

3. Перемішати білки з дрібкою солі на малій швидкості міксера до легкої піни.

4. Додати цукрову пудру в декілька етапів, збити на середній швидкості.

5. Додати лимонний сік і збити до стійких піків. Має вийти щільна, блискуча білкова маса, яка не стікає з вінчиків.

6. Решітку застелити пергаментом і відсадити безе.

7. Температуру в духовці зменшити до 90 градусів, відправити безе в духовку на 60-90 хвилин. Якщо є режим конвекції – увімкнути.

8. Готовність перевірити по безе – воно має легко відходити від пергаменту.

9. Для крему збити всі інгредієнти, викласти у готові безе та прикрасити яєчками

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами:

• Торт з безе і горіхами
• Печиво безе
• Безе на цукровій пудрі