Відео дняСмачні булочки з начинкою для родинного чаювання: діти точно оцінять
Для сімейного чаювання чудово підійдуть пухкі дріжджові булочки. Їх можна зробити з солодким яблучним повидлом, яке ви заготували на зиму. Особливо такий десерт сподобається дітям.
Відео дняІдея приготування пухких булочок з начинкою для родинного чаювання опублікована на сторінці фудблогерки Вікторії з ніком cook with me at home в Instagram. Дуже важливо обрати свіжі дріжджі, щоб опара точно піднялась.
Інгредієнти:
- молоко – 260 мл.
- цукор – 80 г
- дріжджі – 25 г
- борошно – 480-500 г
- жовтки – 2 шт.
- сіль – дрібка
- масло – 80 г
- густе варення
- яйце – для змащування
Спосіб приготування:
1. В тепле молоко додати цукор, розкришені дріжджі, перемішати вінчиком до розчинення.
2. Додати 200 г борошна, гарно вимішати вінчиком до однорідності.
3. Накрити плівкою і відкласти в тепле місце на 20-30 хвилин.
4. Якщо дріжджі хороші, то через цей час опара має підійти.
5. В опару додати жовтки, перемішати, висипати поступово решту борошна і сіль. Вимішати.
6. Вилити тепле розтоплене тепле масло і почати вмішувати у тісто, поки воно повністю не вбереться.
7. Тісто виходить липке, але борошна ні в якому разі вже не підсипати.
8. Можна змастити руки олією, щоб було легше з ним працювати.
9. Викласти тісто на робочу поверхню і почати його місити до моменту, поки воно не перестане липнути до рук.
10. Миску злегка змастити олією, покласти туди тісто, накрити плівкою і рушником та поставити у тепле місце на 40-50 хвилин.
11. Викласти тісто, розділити його на частини однакового розміру (виходить приблизно 16).
12. З кожної частинки сформувати кульку.
13. Готові кульки тримати під рушником, поки формуються наступні.
14. Розкотити кульку в овал, викласти варення, сформувати булочку.
15. Булочки викласти на деко застелене пергаментом.
16. Накрити рушником і дати підійти 15-20 хвилин.
17. Змастити збитим з невеликою кількістю води яйцем, можна ще посипати подрібненими горішками і випікати в попередньо нагрітій до 180 градусів духовці до рум‘яності і готовності (приблизно 30-40 хвилин залежно від духовки).
18. За бажанням притрусити ще пудрою.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: