Смачні солодкі сочники з сиру для дітей: простий рецепт випічки від Лізи Глінської
Будьте першими у курсі головного — підпишіться на Новини на OBOZ.UA у Google
Сочники – смачний десерт, багатьом знайомий з дитинства. Таку випічку дуже смачно їсти в прикуску з улюбленим какао, чаєм або просто молоком. В основі – звичайний кисломолочний сир.
Ідея приготування смачних сочників для дітей опублікована на сторінці відомої української кулінарки Лізи Глінської (lizaglinskaya) в Instagram. Тісто дуже просте.
Інгредієнти:
- борошно – 250 г (10 ст. л. без гірки)
- харчова сода – 4 г
- сіль – 1 г (1/5 ч. л.)
- сметана – 50 г (жирністю 15-20%)
- вершкове масло – 80 г (кімнатної температури, жирністю 82%)
- яйця – 1 шт.
- цукор – 5 г (2 ст. л. з гіркою)
Інгредієнти для начинки:
- кисломолочний сир – 200 г (жирністю 5-9 %)
- цукор – 1 ст. л. без гірки
- ванільний цукор
- борошно – 3 ч.л.
- білок – 1 шт.
- родзинки – 80 г
- сметана – 20 г (жирністю 15-20 %)
Інгредієнти для глазурування:
- жовток – 1 шт.
- молоко – 1 ч.л.
Спосіб приготування:
1. Змішуємо в мисці за допомогою вінчика: яйце, цукор, вершкове масло кімнатної температури та сметану. Через різницю в температурі яйця та вершкового масла маса може розшаруватися, але коли ми додамо сухі інгредієнти, маса знову стане однорідною.
2. Додаємо борошно, сіль, харчову соду та замішуємо тісто, спочатку силіконовою лопаткою, а потім рукою.
3. Тісто готове, відправляємо його в холодильник на 10 хвилин, поки приготуємо начинку.
4. Обʼєднуємо в мірному стакані: кисломолочний сир, білок, цукор звичайний та ванільний, борошно та сметану. Збиваємо занурювальним блендером до однорідності.
5. Миємо родзинки та просушуємо за допомогою паперового рушника.
6. Додаємо родзинки до сирної маси та перемішуємо.
7. Формуємо з тіста кульки вагою 35 г, кладемо на дощечку з борошном та розкочуємо.
8. Викладаємо на одну половинку столову ложку начинки та накриваємо другою половиною тіста.
9. Перекладаємо на деко з пергаментом. Так само решта сочників.
10. З цієї кількості тіста виходить 14 сочників.
11. Змішуємо жовток з молоком та глазуруємо сочники.
12. Відправляємо в розігріту духовку до 175 градусів на 18 хвилин, режим – тепло знизу + конвекція.
13. Сочники готові, залишається дочекатися поки вони охолонуть і можна їсти.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами:
