Смачні солодкі сочники з сиру для дітей: простий рецепт випічки від Лізи Глінської

Сочники – смачний десерт, багатьом знайомий з дитинства. Таку випічку дуже смачно їсти в прикуску з улюбленим какао, чаєм або просто молоком. В основі – звичайний кисломолочний сир.

Відео дня

Ідея приготування смачних сочників для дітей опублікована на сторінці відомої української кулінарки Лізи Глінської (lizaglinskaya) в Instagram. Тісто дуже просте.

Інгредієнти:

борошно – 250 г (10 ст. л. без гірки)
харчова сода – 4 г
сіль – 1 г (1/5 ч. л.)
сметана – 50 г (жирністю 15-20%)
вершкове масло – 80 г (кімнатної температури, жирністю 82%)
яйця – 1 шт.
цукор – 5 г (2 ст. л. з гіркою)

Інгредієнти для начинки:

кисломолочний сир – 200 г (жирністю 5-9 %)
цукор – 1 ст. л. без гірки
ванільний цукор
борошно – 3 ч.л.
білок – 1 шт.
родзинки – 80 г
сметана – 20 г (жирністю 15-20 %)

Інгредієнти для глазурування:

жовток – 1 шт.
молоко – 1 ч.л.

Спосіб приготування:

1. Змішуємо в мисці за допомогою вінчика: яйце, цукор, вершкове масло кімнатної температури та сметану. Через різницю в температурі яйця та вершкового масла маса може розшаруватися, але коли ми додамо сухі інгредієнти, маса знову стане однорідною.

2. Додаємо борошно, сіль, харчову соду та замішуємо тісто, спочатку силіконовою лопаткою, а потім рукою.

3. Тісто готове, відправляємо його в холодильник на 10 хвилин, поки приготуємо начинку.

4. Обʼєднуємо в мірному стакані: кисломолочний сир, білок, цукор звичайний та ванільний, борошно та сметану. Збиваємо занурювальним блендером до однорідності.