Відео дняВеликоднє меню для дітей: топ-5 страв, які точно сподобаються малечі
На Великдень кожна господиня хоче, щоб меню було максимально різноманітним, ситним і сподобалось всій родині. При цьому, щоб приготування не займало багато часу. Найскладніше в такій ситуації з дітьми, тому що їжа для них має бути не лише смачною та бажаною, але й досить низькокалорійною та поживною.
Відео дняРедакція FoodOboz ділиться підбіркою з п'яти простих страв для дитячого Великоднього столу. Така шпаргалка точно допоможе вам під час цьогорічних приготувань.
1. Ліниві голубці
Рецептом лінивих голубців, які можна приготувати дітям на Великдень, поділилась фудблогерка Юлія Симончук (cook julija simonchuk) в Instagram. Класичні голубці діти часто не люблять через відварену капусту. а в такому вигляді страва точно сподобається.
Інгредієнти:
- рис – 1/2 склянки
- фарш – 400 г
- капуста – 400 г
- яйця – 1 шт.
- морква – 1 шт.
- цибуля – 1 шт.
- вода – 1 склянка
- часник – 2-3 зубчика
- томатна паста – 2 ст.л.
Спосіб приготування:
1. Нашинковану капусту залити кипʼятком і відставити на 10 хвилин.
2. Злити воду.
3. Тим часом варити рис до напівготовності (пропорції для варіння вказані на упаковці, зазвичай це 1:2).
4. Дати охолонути.
5. Далі підсмажити подрібнену цибулю з морквою до мʼякості.
6. Змішати рис, фарш, капусту, моркву з цибулею, додати яйце, сіль, перець, приправу до голубців за бажанням.
7. Вимішати і сформувати кульки.
8. Залити томатною пастою розведеною у склянці води.
9. Поставити за температури 180 градусів на годину. Подавати зі сметаною.
2. Домашня шинка
Ідея приготування смачної домашньої шинки опублікована на сторінці фудблогерки Марії Макарчук (makarchuk food) в Instagram. В складі лише м'ясо, тому для бутербродів така страва підійде ідеально.
Інгредієнти:
- сіль кухонна – 10 г
- сіль нітритна – 10 г
- сухий часник – 0.5 ч.л.
- паприка копчена – 0.5 ч.л.
- коріандр – 1/4 ч.л.
- улюблена приправа – за смаком
Спосіб приготування:
1. Промити м’ясо та сало, обсушуємо.
2. Натираємо сумішшю кухонної та нітритної солі.
3. Обгортаємо в харчову плівку й залишаємо в холодильнику на 7 днів.
4. Через тиждень дістаємо, промиваємо, просушуємо.
5. Натираємо спеціями.
6. Запікати в духовці 3 години за температури 80 градусів.
3. Легкий овочевий салат
Ідея приготування легкого овочевого салату для Великоднього столу опублікована на сторінці фудблогерки Тетяни Цавалюк (tatianatsavaliuk) в Instagram. Заправляється така страва йогуртом або сметаною.
Інгредієнти:
- капуста молода – 1/2
- кукурудза консервована – 1 банка
- яйця – 4 шт.
- твердий сир – 150 г
- огірки – 2 шт.
- кріп – невеликий пучок
- часник – 2-3 зубчика
- йогурт або сметана
Спосіб приготування:
1. Подрібнити капусти.
2. Нарізати огірки півкільцями.
3. Додати нарізані яйця.
4. Додати кукурудзу.
5. Нарізати сир.
6. Додати зелень, часник і сметану або йогурт для заправки.
7. Все добре перемішати.
4. Солодкі Великодні яйця
Ідея приготування солодких Великодніх яєць опублікована на сторінці фудблогерки Анастасії з ніком anny.cooking в Instagram.Такий десерт стане стильним доповненням вашого святкового столу.
Інгредієнти на 6 яєць:
- пюре персика/манго чи соку апельсину – 100 г
- цукор – 30 г
- крохмаль – 8 г
- желатин – 8 г + 30 мл молока
- яйця – 1 шт.
- цукор – 30 г
- молоко, ваніль – 70 мл.
- білий шоколад – 90 г
- вершки 33 % – 200 г
- шоколад – 180 г + 20 мл олії
Спосіб приготування:
1. Для жовтків зʼєднати в каструльці пюре або сік, цукор і крохмаль, підігріваючи довести до загустіння, розкласти по формочкам і заморозити.
2. Для білків залити молоком желатин. В каструльці зʼєднати цукор, молоко і яйце, помішуючи довести до загустіння, зняти з вогню, додати желатин, білий шоколад.
3. Помішувати до розчинення желатину і шоколаду, окремо збити холодні вершки із цукровою пудрою, змішати дві маси разом і мус для білків готовий.
4. Форми для яєць протерти серветкою з олією, наповнити їх білим мусом і в кожну наповнену форму одразу покласти заморожений жовточок з пюре. Половинки яєць заморозити.
5. Вийняти заморожені половинки яєць з форм, скріпити їх (нагріти сковорідку, притулити серединками до гарячої сковорідки, щоб трохи маса розтопилась і зʼєднати разом. Щоб половинки були рівнішими – кожну можна підрізати ножем). Покласти в морозилку сформовані яйця.
6. Розтопити на водяній бані шоколад з олією, налити в високу склянку, кожне яйце нанизати на довгу шпажку і опустити в шоколад. Розморозити в холодильнику декілька годин.
5. Паска без дріжджів
Рецептом бездріжджової паски, яку можна приготувати для дітей, поділилась фудблогерка Надія Печенюк (nadpecheniuk71) в Instagram.
Інгредієнти:
- яйця – 3 шт.
- цукор – 160 г
- перетертий сир – 300 г
- олія – 80 мл.
- борошно – 270-300 г
- розпушувач – 2 ч.л.
- родзинки – 100 г
- по щіпці солі, соди, ваніліну
- кардамон, куркума за бажанням
Спосіб приготування:
1. Яйця збити із цукром до білого кольору.
2. Додати сир і перемішати.
3. Влити олію і знову ретельно перемішати.
4. Всипати трохи борошна із загальної кількості, розпушувач, сіль, соду, ванілін та спеції, перемішати
5. Поступово всипати решту борошна та замісити липке тісто. Додати родзинки.
6. Викласти у формочки – виходить 3 пасоки по 12 см.
7. Випікати за температури 170 градусів у добре розігрітій духовці приблизно 40 хвилин.
8. Через 15 хвилин можна прикрити зверху фольгою.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: