Відео дняЯк обрати якісний шоколад без цукру для дитини: щоб був корисним і смачним
Шоколад без цукру часто вважають корисною альтернативою звичайним солодощам, але не весь такий продукт дійсно безпечний для дітей. Деякі виробники замінюють цукор штучними підсолоджувачами або додають шкідливі жири, що може негативно впливати на організм. Тому перед покупкою важливо уважно вивчати склад, щоб отримати дійсно якісний і корисний шоколад. Головні критерії – натуральні інгредієнти, правильні жири та безпечні підсолоджувачі.
Відео дняПро те, на що звернути увагу, щоб шоколад був не лише смачним, а й корисним, розповіла нутриціологиня Ірина Гізберхт (gizbrekht.iryna) на своїй сторінці в Instagram. Експертка пояснила, чого точно не повинно бути в шоколаді без цукру.
На що звертати увагу при виборі шоколаду без цукру
1. Якісний шоколад має какао-масу та какао-масло у складі на перших позиціях. Саме ці компоненти відповідають за насичений смак продукту. Якщо на складі багато незрозумілих добавок або цукрозамінників на першому місці – краще зверніть інший варіант.
2. Якщо в шоколаді без цукру немає звичного підсолоджувача, його замінюють іншими речовинами:
Найкращий вибір
Натуральні підсолоджувачі: еритрит, стевія, ксиліт. Вони не впливають на рівень цукру в крові та не шкодять зубам.
Чого варто уникати
Мальтітол (цукрозамінник з крохмалю) у великих кількостях – може викликати дискомфорт у травленні, здуття та негативно впливати на мікрофлору кишківника. Якщо цей компонент є у складі, краще, щоб його було мінімально.
Жири: якість має значення
Найкращий шоколад містить тільки какао-масло – це природний і корисний жир, який забезпечує приємну текстуру.
Шкідливі замінники
Гідрогенізовані рослинні жири (пальмова, кокосова, соєва олія). Вони погіршують якість шоколаду, роблять його менш корисним та можуть негативно впливати на організм.
Поживна цінність: на що звернути увагу
Оптимальні показники для якісного шоколаду:
- Жири – до 40 г на 100 г, з них насичені – не більше 20 г.
- Вуглеводи – мінімальний вміст цукру або його повна відсутність.
- Клітковина – 7–10 г на 100 г (чим більше, тим краще).
Додаткові інгредієнти: що можна, а що ні
Натуральні горіхи, насіння, спеції (кориця, ваніль, кардамон). Вони покращують смак і додають корисних мікроелементів.
Шкідливі добавки:
Штучні ароматизатори, барвники та консерванти – можуть викликати алергічні реакції та негативно впливати на організм дитини.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: