ЩавЕль чи щАвель? Як правильно говорити українською

Навесні на городах і ринках з’являється багато зелені, без якої важко уявити сезонні супи, салати й домашній зелений борщ. Однією з найпопулярніших рослин у цей період залишається щавель – кислувата зелень, яку додають до страв заради свіжого смаку й користі.

Відео дня

Проте разом із кулінарними суперечками часто виникає й мовне питання: як правильно вимовляти цю назву українською. У побуті можна почути різні варіанти наголосу, через що слово нерідко викликає сумніви. OBOZ.UA розповідає, як правильно наголошувати це слово.

У слові щавель наголос в українській мові падає на другий склад – щаве́ль. Саме цей варіант є літературним і нормативним, тому правильно казати: зелений борщ зі щавле́м, листя щавлю́, додати щаве́ль до супу.

Помилковий наголос щАвель часто можна почути в побуті, але він не відповідає українській орфоепічній нормі.

Варіанти квасок і квасець також можуть уживатися, але вони мають народний або діалектний відтінок. Так рослину називали через її характерний кислий смак. Тобто ці слова не є помилковими, однак у літературній мові, медіа, кулінарних матеріалах і наукових текстах основною назвою залишається щавель.

Ця рослина цінується не лише за смак. Листя щавлю містить вітаміни А, С, Е, К, органічні кислоти, зокрема щавлеву, а також мінерали – залізо, калій і марганець. Саме тому навесні його часто додають до раціону як першу сезонну зелень.

У кулінарії щавель використовують для зеленого борщу, супів, салатів, пирогів і соусів. Його також заготовляють на зиму – заморожують, консервують або засолюють. Завдяки кислому смаку він додає стравам свіжості й легкої пікантності.

Щавель також використовують у фітотерапії та народній медицині. У косметології екстракти рослини можуть входити до складу засобів для очищення шкіри.

Водночас щавель не всім варто їсти у великій кількості. Через вміст щавлевої кислоти його з обережністю радять вживати людям зі схильністю до сечокам’яної хвороби, а також тим, хто має гастрит або виразку. Для здорових людей помірна кількість щавлю в раціоні може бути смачною частиною сезонного меню.

Крім того, OBOZ.UA пояснював, як правильно поставити наголос у слові "доповідач".

Підписуйтесь на канали OBOZ.UA в Telegram і Viber, щоб бути в курсі останніх подій.