Як обрати безпечну курагу для дітей без хімії: поради зіркового шеф-кухаря
Будьте першими у курсі головного — підпишіться на Новини на OBOZ.UA у Google
Сухофрукти – чудова альтернатива цукеркам. Їх можна давати навіть дітям на перекус в школу – це дуже компактно, зручно та корисно. Але далеко не всі сухофрукти, які ви купуєте в магазині, є безпечними.
Про те, як обрати якісну та смачну курагу для дитини розповів відомий український шеф-кухар Володимир Ярославський (yaroslavskyi vova) на своїй сторінці в Instagram.
На що звертати увагу під час вибору кураги
Якість та безпечність сухофрукту можна легко визначити за зовнішніми ознаками. Саме та курага, яка менш приваблива і темніша буде значно корисніша, ніж яскрава.
Чому не можна купувати для дітей яскраву курагу
Якщо курага має дуже яскравий жовтий або помаранчевий колір, це свідчить про те, що у ній є SO2 – безбарвний газ із різким запахом. У харчовій промисловості його використовують як консервант та антиоксидант (захищає продукти від окислення).
Речовина фіксує колір та чинить антимікробну дію. Це дозволяє зробити продукт макимсально привабливим. Але вживання речовини у великій кількості може завдати серйозної шкоди, особливо для дітей.
Якщо курага має досить темний, коричневий колір – її можна сміливо брати, тому що такий продукт цілком безпечний.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами:
