Як приготувати домашню ковбасу для дітей: краща за магазинну
Будьте першими у курсі головного — підпишіться на Новини на OBOZ.UA у Google
Домашню ковбасу можна легко приготувати зі звичайного курячого м'яса, використовуючи лише кілька доступних інгредієнтів. Такий варіант стане гарною ідеєю для сніданку, перекусу або бутербродів. Готова ковбаса виходить ніжною, добре тримає форму та легко нарізається тонкими скибочками. Рецепт не потребує складного обладнання, а результат приємно здивує смаком.
Ідея приготування домашньої ковбаси для дітей опублікована на сторінці нутриціологині Ніни Дубровської (nina.dubrovska nutrition) в Instagram.
Інгредієнти:
- куряча ніжка (стегно та гомілка) – 1 шт.
- сік вареного буряка – 1 ст.л.
- желатин – 1 ст. л. без гірки
- курячий бульйон – 100 мл
- цибуля ріпчаста – 1/2 шт.
- духмяний перець – кілька горошин
- сіль – за смаком
Спосіб приготування:
1. Зніміть із курячої ніжки шкірку. Покладіть м'ясо в каструлю, залийте водою, додайте половину цибулини, духмяний перець і трохи солі.
2. Доведіть до кипіння. За бажанням першу воду можна злити, після чого знову залити м'ясо чистою водою.
3. Варіть на невеликому вогні до повної готовності курятини.
4. Відлийте 100 мл. готового бульйону та дайте йому охолонути. Всипте желатин і залиште набухати відповідно до інструкції на упаковці.
5. Після набухання підігрійте желатин із бульйоном до повного розчинення, але не доводьте до кипіння.
6. Відокремте готове м'ясо від кісток. Перекладіть його в чашу блендера, додайте сік вареного буряка та бульйон із розчиненим желатином.
7. Подрібніть усе до однорідної ніжної маси. Спробуйте суміш і за потреби додайте ще трохи солі.Форму, чашку або спеціальні форми для сосисок застеліть пергаментом або харчовою плівкою. Перекладіть м'ясну масу, розрівняйте поверхню та накрийте.
8. Поставте в холодильник на кілька годин, поки ковбаса повністю не застигне.Готову домашню ковбасу акуратно дістаньте з форми, наріжте тонкими скибочками та подавайте до бутербродів, овочів або будь-якого гарніру.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами:
