Ответ очень прост: как правильно назвать на украинском "сливочное масло"

Еда сопровождает наш быт ежедневно. Тем важнее правильно называть продукты на украинском языке, ведь за десятилетия принудительной русификации в него проникло немало русских названий.

Одним из наиболее показательных примеров являются слова, которыми называют жировые продукты, которые мы используем. OBOZ.UA разбирался, как правильно называть такие продукты животного происхождения, а как – растительного.

Так, о жировом продукте, который делают из молока, многие люди, которые долго разговаривали на русском, могут говорить "слівочне масло". И если с существительным "масло" здесь все в порядке, то прилагательное "слівочне" является очевидным русизмом.

Это прилагательное отсылает нас к первичному продукту, из которого готовится такое масло. На русском языке он называется "сливки". В украинском языке он имеет название "вершки". А значит, и масло животного происхождения правильно называть сливочным. Вот как мы употребляем это словосочетание в речи:

• зробити бутерброд з вершковим маслом;
• крем на основі вершкового масла;
• вершкове масло з високим процентом жирності.

Кстати, в русском языке все жиры, которые используются для домашнего приготовления блюд, имеют общее название – "масло". Поэтому и возникла необходимость каждый раз уточнять, о каком именно идет речь: сделанном из сливок или из растительного сырья. По этой причине в русском языке также существует понятие "растительное масло". Украинские словари содержат для последнего специальное существительное – "олія". Каждый раз уточнять его прилагательным "рослинна" смысла нет. Мы говорим просто:

• додати олію в салат;
• підлити олії у вогонь.

Уточняющее прилагательное со словом "олія" в украинском языке тоже употребляется, но в основном когда нужно объяснить, из какого сырья оно было изготовлено:

• соняшникова олія;
• оливкова олія;
• кунжутна олія.

Кстати, русские используют слово "масло" и для технических жировых субстанций: "моторное масло", "минеральное масло". В украинском языке в таких случаях лучше употреблять термины "олива" или "мастило": "моторне мастило", "мінеральна олива".

Итак, подведем краткий итог. Там, где на русском языке употребляется одно и то же слово "масло", на украинском мы говорим:

• молочный жир для приготовления блюд – вершкове масло;
• жир, добытый из растительного сырья, – олія, прилагательное употребляем только когда хотим указать на конкретное сырье;
• технические жировые субстанции – мастило или олива.

Ранее OBOZ.UA рассказывал, как правильно называть на украинском языке основные части тела и органы – не "льохкі" или "позвоночник".

Подписывайтесь на каналы OBOZ.UA в Telegram и Viber, чтобы быть в курсе последних событий.