Кулінарні лайфхаки, які точно знадобляться кожній мамі: як готувати швидко і без стресу

Щоденне приготування їжі може стати справжнім викликом, особливо коли вдома діти. Хочеться встигнути все: нагодувати, прибрати, ще й зробити це без нервів. Тому будь-які зручні трюки на кухні – справжній порятунок.

Відео дня

Простими, але ефективними порадами, які значно полегшують для мам процес готування їжі, поділилась нутриціологиня Роксалана Герасимів (roksolana.harasymiv) в Instagram. Вони не потребують складного обладнання й доступні кожній господині.

Фарш не розвалюється, якщо його відбити

Щоб котлети мали хорошу структуру і не розпадались під час смаження, фарш потрібно добре відбити. Просто підніміть його в руці й кілька разів киньте назад у миску з висоти 15-20 см. Це зменшить кількість повітря в масі й зробить текстуру щільнішою. Навіть без додавання яєць котлети будуть тримати форму.

Відбивайте м’ясо в пакеті або під плівкою

Цей простий трюк допоможе уникнути бризок на кухні та збереже м’ясо ніжним. Досить покласти шматок у харчовий пакет або накрити плівкою перед тим, як братись за молоток.

Заморожений сир натирається краще

Щоб твердий сир легко натирався, просто покладіть його в морозильну камеру на 10-15 хвилин. Він стане щільнішим, не буде липнути до рук чи тертки, і не буде кришитися.

Зелень буде чистою завдяки соді й кислоті

Щоб ефективно очистити зелень від піску й дрібного бруду, додайте у воду чайну ложку соди й трохи лимонного соку або столову ложку оцту. Замочіть шпинат, петрушку або салат на 10 хвилин, а потім добре промийте.

Як не забруднити все буряком

Щоб буряк не залишав слідів по всій кухні, натерайте або нарізайте його на харчовій плівці або пергаменті. Після – просто загорніть і викиньте. А якщо потрібно швидко приготувати буряк, запечіть його в мікрохвильовці в рукаві для запікання – це займає близько 15 хвилин. Звичайні пакети для цього не підходять.

Не хочете плакати над цибулею – охолодіть її

Перед тим, як нарізати цибулю, покладіть її в холодильник на 10 хвилин або потримайте в холодній воді. Це значно зменшить виділення речовин, які подразнюють очі.

Що зробити, щоб яйця легше чистились

Під час варіння додайте у воду чайну ложку соди або столову ложку оцту. Після приготування одразу залийте яйця холодною водою. Шкаралупа легко відходитиме навіть у свіжих яєць.

Раніше OBOZ.UA повідомляв про те, що не варто говорити дитині, якщо вона не хоче їсти