Які спеції і з якого віку можна давати дитині: корисна шпаргалка для батьків

Багато батьків сумніваються, коли і як можна починати додавати спеції до дитячих страв. З одного боку, хочеться зробити їжу ароматною і цікавою, з іншого – важливо не перевантажити ніжні смакові рецептори малюка. Насправді, знайомити дитину зі спеціями можна досить рано – головне робити це поступово та обережно.

Про те, які спеції можна дітям, розповіла нутриціологиня Валерія Варніцька (valeriia kids.nutrition) в Instagram.

З чого почати

Додавати натуральні спеції до дитячого раціону можна вже з початку прикорму. У цей період дитина відкриває для себе нові смаки, тому легкі аромати допоможуть сформувати інтерес до їжі та зробити процес харчування більш приємним.

Однак варто дотримуватись кількох простих правил:

• обирайте спеції без солі, цукру та підсилювачів смаку;
• не додавайте приправи до кожної страви – чергуйте їх із простими, натуральними продуктами;
• використовуйте спеції в мінімальній кількості, адже дитячі рецептори дуже чутливі.

Коли не варто поспішати

Гострі спеції (перець, чилі, гірчицю чи карі) краще залишити для дітей старшого віку, приблизно після року. Гострота сама по собі не є шкідливою, але надто інтенсивні смаки можуть викликати у дитини неприємні відчуття або відразу до певної їжі.

Якщо ви вирішили поступово вводити такі спеції, робіть це дуже обережно: почніть з крихітної кількості, уважно спостерігайте за реакцією та завжди залишайте альтернативу – страву без гострих приправ.

Які спеції обрати для початку

Залежно від уподобань родини, доступності продуктів та особливостей кухні, можна використовувати такі спеції та прянощі:

• кориця (цейлонська) – додає ніжний аромат кашам і запіканкам;
• ваніль – покращує смак молочних страв і десертів;
• фенхель – має м’який солодкуватий присмак, добре поєднується з овочами;
• розмарин, орегано, естрагон – гармонійно підходять до м’яса та картоплі;
• куркума, імбир, мускатний горіх – додають легку теплоту й насиченість стравам;
• паприка, лавровий лист, кмин, майоран, хмелі-сунелі – допоможуть урізноманітнити меню, якщо; використовувати їх у невеликих кількостях.

При виборі кориці звертайте увагу на маркування Cinnamomum verum або Cinnamomum zeylanicum – це справжня цейлонська кориця, що має ніжніший смак порівняно з касією, дешевшим аналогом.

Раніше OBOZ.UA.повідомляв про те, чи можна давати гранат дитині